Molti alimenti comuni contengono composti naturali capaci di riprogrammare l’espressione genica attraverso modifiche epigenetiche reversibili. Tè verde, broccoli, curcuma, soia e vino rosso agiscono come veri e propri “farmaci della longevità” modulando enzimi che attivano o disattivano geni legati all’invecchiamento.…